[일미농산 오영철 회장과의 인터뷰] 단무지에 대해 들어보다
| 2013. 01.15(화) 13:59 |   |
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최근에는 '단무지'라는 우리말이 통상적으로 쓰이고 있지만, 예전에는 주로 '다꾸앙'이라는 일본말이 많이 쓰였다. '다꾸앙'의 유래는 일본 스님의 이름에서 비롯됐다.
일본의 전국시대의 다꾸앙소오호오(1573~1645) 선사는 중국 선종의 정맥인 임제종의 승려로 일본 동경 중심가 시나가와 부근에 유명한 '동해사'라는 절을 창건한 고승이기도 하다. 다꾸앙 스님은 평생동안 사치를 멀리하고 철저하게 검소한 생활을 했고, 그 검소한 생활 속에서 고안된 것이 이 무짠지이다.
우리나라 최대 단무지 생산지인 조치원에서 절임식품 업계 1위인 일미농산 역시 조치원에 위치해 있다. 일미농산 오영철 회장을 만나 집중 인터뷰를 했다.
[우리나라에는 단무지가 어떻게 들어오게 된 것인가?]
일제강점기 시절 일본사람들이 조치원에 무를 가져와서 단무지(닥광)를 만들었고, 이를 시작으로 일미농산을 비롯해서 단무지 무를 저장하는 것이 70%이상 조치원에서 이루어지고 있다. 금강변 등 조치원이 단무지가 만들기에 적합한 지형이다.
[많은 품목중에 단무지를 상품으로 기업을 시작하게 된 계기는?]
원래는 김치공장을 하려 했었는데 때에 따라 배추 값이 달라져서 발주가 달라져 저장할 수 있는 것을 해야 겠다는 생각을 했다. 수박을 심고 따고 8월 중순정도 후작해 무씨를 심어 65일 정도 농사지어 수익을 올리는 것이 단무지였다. 농사수득에도 생산자들에도 농촌에도 안정적인 수익을 올리게 됐다.
[업계 1위의 명성, 비결은?]
일미농산의 식품은 그날 생산된 것은 그날 시중에 나가 소비자에게 판매된다. 그만큼 신선하다는 것. 야채값이 올라도 35년 역사 속 단무지 값을 올리지 않으면서 안정적으로 출하를 했다.
남들이 알아주든 몰라주든 자신의 정도를 걸어가는 것에 의의를 두며, 장사꾼이 아닌 기업가의 정신으로 경영한다는 오 회장. 앞으로도 조치원의 명물인 단무지가 일미농산을 통해 더욱더 알려지게 될 것을 기대하는 이유가 여기에 있다.
한국타임즈 박성철 기자 hktimes4@hanmail.net 한국타임즈 박성철 기자의 다른 기사 보기